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真空包裝機(jī)的原理

   真空包裝是使包裝體內(nèi)成為真空中以惰性氣體等去置換包裝體內(nèi)的空氣。僅就這個(gè)含義，真空包裝機(jī)其所包裝的物料有袋裝和罐裝之分，但使包裝體內(nèi)形成真空或充以惰性氣體的原理是相同的，僅其具體結(jié)構(gòu)有所區(qū)別。
   袋裝制品的真空及充氣包裝機(jī)，近年來(lái)在國(guó)際上已有采用特殊的箱子，對(duì)一般工業(yè)品進(jìn)行真空或充氣包裝。食品則是大量采用真空及充氣包裝，或把惰性氣體充入柔軟食品中，其目的是延長(zhǎng)食品的保存期。特別是透氧率極低、適合真空包裝的包裝薄膜的相繼發(fā)展，使真空包裝技術(shù)正在滲透到商業(yè)界的各個(gè)方面。
    袋裝的真空包裝工藝是：供給已充填物料的包裝袋、形成真空、熱壓封口、斷電冷卻、敞開取出包裝袋。形成真空的方法是一般用吸嘴從已裝好物料的袋內(nèi)抽出空氣，隨即封口氣或使已裝好物料的袋子在真空槽中造成袋內(nèi)外壓力差來(lái)排出袋中的空氣，隨即進(jìn)行封口中。當(dāng)采用成形容器包裝時(shí)，則是在充填物料后，對(duì)容器加蓋，排氣后使密封，形成真空的方法與袋裝相同。
    熱壓封口聽加熱方式多為脈沖加熱。當(dāng)強(qiáng)電流通過(guò)時(shí)，電阻絲就急速地發(fā)出熱量，并把熱量傳給加熱塊，進(jìn)而對(duì)袋口加熱封口，隨即在加熱塊中通以循環(huán)冷卻水，使封口迅速冷地，以免過(guò)度受熱。
    中小型食品廠的真空包裝廣泛使用中型包裝機(jī)，名廠家生產(chǎn)的這類機(jī)型組成部分基本相同。
    作業(yè)時(shí)，用手把待填空體定向放入承受盤中、關(guān)閉真空槽蓋，隨即使由限位開關(guān)和繼電器等自動(dòng)控制后面的工序連續(xù)進(jìn)行，各工序所經(jīng)時(shí)間可用定時(shí)器任意調(diào)整。真空回路的轉(zhuǎn)換閥有電磁閥單位體組成的轉(zhuǎn)換閥和復(fù)合轉(zhuǎn)換閥，由于真空包裝大量用于食品機(jī)械，故其閥座要特別能耐腐蝕。
    真空包裝對(duì)包裝體封口的強(qiáng)度要求特別高，幫須十分注意封口壓塊與支隨元件之間的密貼程度。封口壓塊的有真空加壓和壓縮空氣加壓兩種加壓方式，其控制部分是由電子回種使各大工序的定時(shí)器構(gòu)成一體，其中對(duì)封口時(shí)間的控制要求特別高，以例證封口延伸率的要求。
    此外還有小型和大型真空包裝機(jī)、袋裝液體或含液體物料的真空包裝機(jī)等，這類機(jī)型的基本原理都是一致的。

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